51 JAAR

Vandaag , 26.02.2023 is het op de kop 51 jaar geleden dat Mevr Willy ergens in een dancing , zo op een zaterdagavond , een jongeman tegenkwam .
En die had toch zo van die mooie stralende oogjes . Daar is ze als een blok voor gevallen .
Wist zij veel dat Mr Willy gewoon flink boven z'n theewater was , vandaar die blinkende ogen .
Nog een geluk dat in de daaropvolgende weken Mr Willy kon tonen dat ie ook nog wat anders in z'n mars had , anders was de romance op de kortst mogelijke tijd uitgebloeid .

51 jaar , dat moet gevierd worden .
Maar 't zal bescheiden zijn .  Flesje cava en iets lekkers.
De laatste tijd al veel te veel getafeld . Zoonlief gisteren nog , en donderdag is Mevr Willy jarig , altijd maar eten.
En Mr Willy wordt te dik. Heeft ie niet graag.
Zal wel aan die prednisolone liggen .
"Geen zorgen maken" zei de uroloog . "Da's maar een heel lage dosis . daarvan kom je hooguit een kilootje bij"
Nou , wat ie dus niet gezegd had , 't is wel  ALLE maanden een kilootje . 
Dus is Mr Willy wat op dieet . Koolhydraatarm en dat helpt wel een beetje . En 't is een dieet dat een beetje in zijn lijn ligt . Kan ie toch nog veel lekkere dingen eten.
Maar nu , vandaag , ging ie toch nog iets bakken . 
Kriekenvlaai op ambachtelijke wijze . Zijn lievelingsdessert.
Heel simpel eigenlijk.
Je haalt zo'n rol bladerdeeg , en drukt die vast in een vorm . Standaard zit daar al een bakpapier onder , dus geen ellende met aanbakken of vastkleven .
Die taart moet je blind bakken . Dwz dat je die opvult met rijst of droge bonen of zoiets , dan kan je die bladerdeeg bakken zonder dat die begint te rijzen . Na een kwartiertje verwijder je die rommel en dan kan je nog even doorbakken totdat je een krokant geheel krijgt .
Ja , en dan een laag vanillepudding . 
En dan gewoon een laag Noorse krieken . Sap moet je koken en goed dikken . Wat laten afkoelen , uitstrijken, en klaar is kees.
En vroeger deden we daar nog een dikke laag slagroom op , en dan hagelslag of chocoladeschilfers.
Maar die slagroom was altijd ellende . werd na korte tijd lopend , tja en dat oogt dus niet . 
Dus tegenwoordig dienen we het zo op , en wordt er ter plekke de spuitbus met slagroom bijgehaald . Veel gemakkelijker

Lekker

Zo'n produkt van bakker Willy uit Wommelgem , toch zware concurrentie voor die bakker  uit Wervershoof