Even uit de trein... 4.

  • Openbaar blog
  • maandag 6 juli 2026
  • 103 x gelezen

Week 4 ... met Fokko gaat het goed🙌

De - voorlopig - laatste acupunctuur vorige week maandag, met de nodige aandacht voor het longgebied. De teleurstellende voetbalwedstrijd, die Nederland verdiend verloor. Een heerlijke fietstocht van ruim 30 km, vroeg in de ochtend, prachtige route omgeving Eext. Hier en daar nog een wandeling en een bezoekje aan onze 'feelgood kwekerij' voor de biologische moestuinplantjes en groenten... já... veel groenten!

Afgelopen week hebben we - met wat hulp van AI - ons gestort op een wat specifiekere manier van eten. Allereerst hebben we gekeken naar het metabolisme van het mantelcellymfoom. AI wist dat mooi in woorden samen te vatten :

Kern van het MCL-metabolisme:
Waar gezonde cellen rustig voedingsstoffen verbranden via een gebalanceerd systeem, vertoont een mantelcellymfoom een hyperactieve stofwisseling die leunt op drie hoofdpijlers:
• Verhoogde Glycolyse (Warburg-effect): De tumorcellen nemen enorme hoeveelheden glucose (suikers) op. Ze breken dit razendsnel af voor directe energie, zelfs als er voldoende zuurstof aanwezig is.
• Afhankelijkheid van Glutamine (Glutaminolyse): MCL-cellen zijn 'verslaafd' aan het aminozuur glutamine. Ze gebruiken dit als cruciale brandstof om de citroenzuurcyclus (de energiekrachtcentrale van de cel) draaiende te houden en bouwstenen te maken voor nieuw DNA.
• Hoge Oxidatieve Fosforylering (OXPHOS): In tegenstelling tot sommige andere kankersoorten die uitsluitend op suikers overstappen, behoudt het mantelcellymfoom een zeer actieve zuurstofafhankelijke energieproductie in de mitochondriën.

Hierop hebben we de vraag uitgezet voor de juiste voeding, waar het volgende uit kwam:

Richtlijnen voor een optimaal dieet in remissie. In de praktijk sluit een herstel- en onderhoudsdieet bij lymfeklierkanker nauw aan bij de principes van een Mediterraan dieet:
• Verhoogde eiwitinname voor weefselherstel: Je lichaam heeft na chemotherapie, immunotherapie of een stamceltransplantatie extra bouwstoffen nodig om te herstellen en spiermassa op te bouwen. Richt je op mager vlees (kip, kalkoen), vis, eieren, peulvruchten (linzen, bonen), tofu, kwark, noten en zaden.
• Complexe koolhydraten in plaats van snelle suikers: Aangezien MCL-cellen (zoals eerder uitgelegd) sterk leunen op een snelle glucosemetabolisme, is het verstandig om pieken in de bloedsuikerspiegel te vermijden. Kies voor volkorenproducten (zilvervliesrijst, volkorenbrood, quinoa, havermout) in plaats van witte, geraffineerde producten en suikerrijke snacks.
• Ontstekingsremmende, gezonde vetten: Voeg producten toe die rijk zijn aan omega 3-vetzuren en gezonde vetten om het immuunsysteem te ondersteunen en ontstekingen te remmen. Denk aan vette vis (zalm, makreel, haring), avocado, walnoten en extra vierge olijfolie.
•  Microvoedingsstoffen en antioxidanten: Eet dagelijks voldoende groenten (vooral groene bladgroenten en kleurrijke groenten zoals paprika) en fruit (zoals bessen en citrusvruchten) voor de nodige vitamines (zoals vitamine C) en mineralen (zoals zink).

En op deze manier laten we AI ook een weekmenu samenstellen met een bijbehorende boodschappenlijst. Het is even wennen, maar hoeven nu in ieder geval niet na te denken over wát we zullen eten. Tot nu toe hebben we verrassend lekker gegeten 😋

En zo hobbelen we vol goede moed door naar volgende week maandag 🍀🙏

NB. Volgens insiders wordt het een cruciaal weekje op mijn werk en om dáár niets van te willen missen heb ik besloten om elke dag even mijn gezicht te laten zien 😇 (plus dat het af en toe goed is om thuis even wat meer ruimte te creëren 😅)

Reageren

11 reacties

Wat jullie niet allemaal weten te vinden!! Petje af. 
Nou dat komt goed uit. Mediterraan dieet. Onze buurman is groenteteler en we eten ons nu door een flinke voorraad courgettes heen. 🥒Gelukkig hebben ze weinig smaak van zichzelf, dus er kan van alles mee. 
Volkoren pasta’s krijg ik er bij Chris niet in. Dat vindt hij echt niet te eten. En omdat hij zo mager is en nog steeds geen gram aankomt, ben ik blij met alles wat hij wel lust. En de porties zijn echt klein. Dan maar af en toe een ijsje of een stuk gebak. 
Hij wordt wel wat actiever buiten de hitte uren. 🥵 37° in decschaduw vandaag. 
we zien nu de rookwolken van de zoveelste bosbrand. 🚒 Gelukkig nog best ver weg. 
We horen graag hoe het met jullie nieuwe dieet verder gaat. 
Hartelijke groet

Chris en Henny
 

Laatst bewerkt: 06/07/2026 - 21:30
Reageren

Hoi hoi,

Ja, dat mediterraans dieet is jullie natuurlijk op het lijf geschreven 😉 en inderdaad met courgette kun je alle kanten op. Ik begrijp dat je al blij bent dát Chris wil eten en inderdaad "op gewicht blijven" staat dan bovenaan. Gelukkig is Fokko een hele goede eter, hij eet voor twee en dan zie ik graag dat het op de best mogelijke manier gebeurd 😋 hij lust ook echt alles hoor, dat scheelt een slok op een borrel, of moet ik zeggen biertje 🍺😉

Fijn te horen dat Chris wat actiever wordt, buiten de warmste uren om. 37° 🥵 dat is ook een uitputtingsslag! Blij dat de temperaturen hier weer normaler zijn. En dan die bosbranden... ver weg, maar toch dichtbij genoeg om op foto vast te leggen. Hopen dat het op afstand blijft 🙏

We gaan zien wat deze manier van "mediterraans eten" ons brengt. Alle kleine beetjes helpen vast wel iets 🥑🥒🍅🥕🥦🍇

Wordt weer vervolgd, groetjes van ons 🤗

Laatst bewerkt: 06/07/2026 - 22:10
Reageren

Zomaar

De Grote Voedselvergadering

Ergens, diep in een bos waar nooit een mens kwam, stond een enorme paddenstoel. Daar hielden alle etenswaren één keer per jaar hun algemene vergadering.

Zoals elk jaar had de broccoli zichzelf tot voorzitter benoemd.
"Collega's," begon hij plechtig. "Ik stel voor dat we eindelijk officieel vastleggen dat ik het gezondste voedingsmiddel ter wereld ben."

"Alweer?" zuchtte de wortel. "Dat voorstel ligt hier nu voor de zevende keer."
"Dat komt," zei de broccoli, "omdat jullie telkens verkeerd stemmen."

De ui rolde met zijn ogen. "Gij zijt precies een professor die zichzelf citeert."

De zalm kuchte. "Pardon... Ik zit vol omega 3."
"Dat zal wel," zei de broccoli, "maar gij stinkt."
"Dat is de zee," antwoordde de zalm droog. "Niet iedereen ruikt naar nat gras."

Nog voor de discussie kon ontsporen, sprong de kiwi recht. "Euh... Mag ik eraan herinneren dat ik tegenwoordig ook een superfood ben?"

De blauwe bes schoot overeind. "Pardon? Ik was al superfood toen gij nog aan een liaan hing."
"Ge zijt gewoon klein fruit met grootheidswaanzin," beet de kiwi terug.
"En gij ziet eruit als een harige aardappel," kaatste de blauwe bes.

"Mag ik misschien ook iets zeggen?" vroeg de kip voorzichtig.

Iedereen keek verbaasd op.
"Als mensen moeten herstellen, komen ze toch meestal bij mij terecht."
"Dat is," zei de broccoli, "omdat gij u laat opeten."

De paprika stak verontwaardigd een hand op. "En ik dan? Boordevol vitamine C."
"Welkom bij de club," lachte de kiwi.
"Ja," zei de paprika trots, "maar ik doe dat tenminste in kleur."

Op dat moment zwaaide de deur open. De avocado kwam binnen. Twintig minuten te laat.
"Sorry."
"File?" vroeg de wortel.
"Nee." Hij zette langzaam zijn zonnebril af. "Fotosessie."
De ui snoof. "Vroeger noemden ze dat gewoon op de fruitschaal liggen."

Plots vloog de deur opnieuw open.

"Dag allemaal!" riep de suiker.

De hele zaal verstijfde.

"Wie heeft hém uitgenodigd?" siste de spinazie.
"Ik dacht dat hij verboden was," fluisterde de bloemkool.

De suiker haalde glimlachend zijn schouders op.
"Verboden? Ik zit tegenwoordig zelfs in de yoghurt."
"... en in de muesli."
"... en in de ketchup."
"... en in bijna alles waar 'gezond' op de verpakking staat."

Het bleef even stil. Zelfs de broccoli wist daar niets tegen in te brengen.

Na uren bekvechten, drie schorsingen en één bijna-vechtpartij tussen de kiwi en de blauwe bes, werd eindelijk gestemd.
Iedereen had op zichzelf gestemd.

Toen stond de olijfolie langzaam recht. "Zijn jullie nu eindelijk uitgepraat?"

Niemand zei nog iets.
"Goed."
"Dan stel ik voor dat we gewoon samen op tafel gaan."

Daar kon eigenlijk niemand iets tegen inbrengen.

Behalve de suiker.

Die glipte stiekem weg.

Vijf minuten later werd hij teruggevonden...

in een pot aardbeienyoghurt.

Laatst bewerkt: 07/07/2026 - 07:33
Reageren

Goede voeding is echt niet het antwoord op kanker, anders zou er wel een groentekraam in ieder ziekenhuis staan. Maar ik ben ervan overtuigd dat het wel degelijk meespeelt in het herstel van je lichaam  na die zware behandelingen. Groente in de hoofdrol bij iedere maaltijd. En voldoende fruit. Ik weet niet of je vlees eet maar ik heb een lekker alternatief daarvoor.  Peasmakers, op basis van peulvruchten. Daar kun je de heerlijkste gerechten mee maken. Zelfs mijn jongens vinden het lekker en…” boys will be boys”, zij zijn echt wel liefhebber van vlees. Zit ook vol eiwitten! Kun je misschien eens googlen.

Wat er ook op je bordje komt… eet smakelijk 🥬🥦🥒🫑🥕🫜🧡

Laatst bewerkt: 07/07/2026 - 15:30
Reageren

Goede voeding is zéker niet het antwoord, maar is voor ons wel een basis om het lichaam te voeden. We houden gewoon van eerlijk eten en slaan ultrabewerkt het liefst over. We hebben een eigen groentetuin, die Fokko met liefde verzorgt en vertroetelt 🥰 zonder gifjes enzo. In de basis waren we al lekker bezig. Het is nu wat meer uitgebalanceerd, met de nadruk op alle vitaminen en mineralen, zodat we eigenlijk ook geen supplementen nodig hebben, maar alles zoveel mogelijk uit verse voeding halen. We proberen het 80/20 principe te halen, maar lukt ook wel eens niet en dat vinden we geen enkel probleem. Net zoals we ook gewoon lekker genieten van een goed glas 🍷of een biertje🍺 😇

We eten best wel eens vlees, we lusten ook eigenlijk alles wel en ga zeker googlen op peasmakers... we zijn altijd in voor nieuwe ideeën 😃

Vandaag hebben we een lekkere traybake uit de oven, gewoon één van onze favorieten met wilde zalm en allerlei verschillende groenten 😋 we gaan genieten, dankjewel 😊

 

Laatst bewerkt: 07/07/2026 - 19:11
Reageren